Der Blätterkatalog benötigt Javascript.
Bitte aktivieren Sie Javascript in Ihren Browser-Einstellungen.
The Blätterkatalog requires Javascript.
Please activate Javascript in your browser settings.
Warum heißt BBQ Barbecue? Der Begriff Barbecue geht auf das karibische Wort barbacoa zurück das nichts anderes bedeutet als „Holzgestell“ Die cleveren Südamerikaner Kariben hatten nämlich festgestellt dass es eine sehr gute Idee ist große und vermeintlich minderwertige Fleischstücke bei relativ niedriger Hitze und unter möglichst geringer Luftzufuhr über Stunden auszugaren Darum bauten sie ein Gestell legten ihren Fleischbrocken drauf und stellten das Ganze dann abgedeckt über ein nur noch glühendes und leise rauchendes Feuer Manchmal für Tage Das Ergebnis muss sie wirklich überzeugt haben denn als sie mal auf den Trichter gekommen waren dachten sie sich noch jede Menge ähnliche Methoden aus die diesem Prinzip entsprachen oder mindestens folgten Eine davon war ein tiefes Loch zu graben dann ein schönes Feuer darin abzubrennen und auf die Glut zum Beispiel ein ganzes Schwein zu legen Abgedeckt schmurgelte das Fleisch in aller Ruhe vor sich hin und nach ein zwei Tagen war das Festmahl fertig 4 BASISWISSEN BBQ 4