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Und so geht‘s Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden Zwiebel und Knoblauch in einem Topf in der Butter glasig dünsten Die restlichen Zutaten dazugeben und alles 3–4 Minuten kochen Dann alles mit dem Stabmixer pürieren Die Masse durch ein feines Sieb streichen und auf kleiner Flamme 20–30 Minuten zur gewünschten Konsistenz reduzieren Mit Salz und Pfeffer abschmecken 25