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Brotstrudelschnecken ZUTATEN FÜR EINEN STRUDEL 250 g Weizenmehl Typ 550 8 g Backmalz 8 g Salz ¼ Hefewürfel 175 ml lauwarmes Wasser Koriandersaat Fenchel und Kümmel fein gemahlen 600 g gemischtes Wurzelgemüse in grobe Würfel geschnitten 1 Zwiebel in grobe Würfel geschnitten 5 Knoblauchzehen geschält und halbiert Gemüsebrühe zum Angießen 250 g gehackter und angerösteter Grünkohl 50 g Pinienkerne 50 g geriebener Pecorino Salz Pfeffer und gutes Olivenöl 200 g geriebener Parmesan OFEN-REZEPT mit Wurzelgemüse und Grünkohlpesto Weiter >