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Brisket-Chili ZUTATEN FÜR 4–6 PERSONEN 800 g Rinderbrust Salz und Pfeffer 2 TL geräuchertes Paprikapulver 2 TL Oregano getrocknet 1 TL Kreuzkümmel Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone Salz und Pfeffer Saisonales Wintergemüse Steckrübe Sellerie Rote Bete … in grobe Würfel geschnitten 1 Dose weiße Riesenbohnen 2 rote Zwiebeln in grobe Würfel geschnitten 2 rote Jalapeño-Chilis in Ringe geschnitten 2 Dosen geschälte Tomaten à 400 g 200 ml Wasser 400 g Sauerrahm 1 Bund glatte Petersilie OFEN-REZEPT mit Wintergemüse und Sauerrahm